ピエール･エルメ･パリ

アルザスに4代続くパン菓子職人の家庭に生まれたピエール･エルメは、14歳でガストン･ルノートルに弟子入りし、この道に入りました。20歳でフォションのシェフ･パティシエとなり、11年間の在職中にはパティスリーに斬新な気品をもたらしました。彼のお菓子は独特の風味や感触、温度のコンビネーションで、新しい感動を生み出します。1997年にはラデュレ･シャンゼリゼ店とプランタンのオープンに才能を発揮し、1998年、彼は自らのブランド、<ピエール･エルメ･パリ>を出店いたしました。彼の究極の創作テクニックはもはや芸術品そのものであり、スウィーツ界のピカソとも称され、世界中のファンに多大な影響を与える人物の一人であります。