FOODS FLOOR INFORMATION ■新宿店本館地下1階=食料品フロア

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フェア Fair
地域性とおもてなし学
■開催中
■フレッシュマーケット

私の畑で採れる野菜は農薬や化学肥料を使わずに自然の力を最大限利用してできたもの。10年以上の歳月をかけて少しずつ「土作り」をし、野菜たちはどれも本来持っている味、香りに溢れています。まさに富士山の恵みです。

<ビオファームまつき>
野菜各種 270円から
■フレッシュマーケット
おもいやり料理 麩のお惣菜
■開催中
■旨の膳

焼き麩の一種・観世麩をだしと淡口醤油、みりんで炊き、湯葉とともに茶碗蒸しに盛付けました。卵のまろやかなお味と、上品な餡に麩と湯葉がアクセントになっています。

<なだ万厨房>
観世麩と湯葉の茶碗蒸し
(1個) 454円
■旨の膳
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ファーマーズクリエイション 和菓子・銘茶
マ・パティスリー ピエール・エルメ・パリ
カフェ エ シュクレ ジャン=ポール・エヴァン
クリスティーヌ・フェルベール